દેશમાં ચાલી રહેલા LPG (રસોઈ ગેસ) સંકટે હવે રેસ્ટોરન્ટ અને હોટેલ ઉદ્યોગને ગંભીર અસર પહોંચાડવાનું શરૂ કર્યું છે. ગેસ સિલિન્ડરની અછતને કારણે ઘણા રેસ્ટોરન્ટ્સને તેમના દૈનિક કામગીરીમાં ભારે મુશ્કેલીનો સામનો કરવો પડી રહ્યો છે, જેના સીધા અસર સ્ટાફ પર જોવા મળી રહી છે.
રસોઈ ગેસની અછતથી રસોડાં પર અસર
રેસ્ટોરન્ટ્સમાં રસોઈ માટે મુખ્યત્વે કોમર્શિયલ LPG સિલિન્ડરનો ઉપયોગ થાય છે. હાલ સપ્લાયમાં વિક્ષેપને કારણે ઘણા હોટેલ અને ખાણીપીણીના ધંધાઓમાં રસોઈ કરવી મુશ્કેલ બની ગઈ છે. પરિણામે, ઘણા સ્થળોએ મેનૂ ઘટાડવો પડ્યો છે અથવા કેટલીક વાનગીઓ સંપૂર્ણ બંધ કરવી પડી છે.
સ્ટાફ પર સીધી અસર
આ સંકટનો સૌથી મોટો ફટકો રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાફને લાગી રહ્યો છે. આવક ઘટતાં ઘણા માલિકો પગારમાં કાપ અથવા સ્ટાફ ઘટાડવાની સ્થિતિમાં આવી ગયા છે. જો પરિસ્થિતિ લાંબા સમય સુધી યથાવત રહેશે, તો મોટા પ્રમાણમાં નોકરીઓ જતી રહેવાની ભીતિ વ્યક્ત કરવામાં આવી રહી છે.
ગેસ સપ્લાય કેમ ઘટી
મધ્ય પૂર્વમાં વધેલા તણાવને કારણે LPG સપ્લાય ચેઇનમાં વિક્ષેપ આવ્યો છે. ખાસ કરીને Hormuz Strait વિસ્તારમાં ટ્રાન્સપોર્ટ અસરગ્રસ્ત થતાં ભારતમાં ગેસ સપ્લાય પર અસર પડી છે. ભારત મોટા પ્રમાણમાં LPG આયાત પર નિર્ભર હોવાથી આ સંકટ વધુ ગંભીર બન્યું છે.
વિકલ્પો પણ જોખમી
ઘણા રેસ્ટોરન્ટ્સ હવે ઇન્ડક્શન, લાકડું, કોલસા જેવા વિકલ્પો તરફ વળી રહ્યા છે, પરંતુ તે લાંબા ગાળે વ્યવહારુ નથી અને કેટલીક જગ્યાએ સુરક્ષા જોખમ પણ ઉભું કરે છે.
સમગ્ર ઉદ્યોગ પર સંકટ
આ સંકટ માત્ર મોટા શહેરો સુધી મર્યાદિત નથી, પરંતુ નાના શહેરો અને હાઇવે ધાબાઓ સુધી પહોંચ્યું છે. ઘણા સ્થળોએ રેસ્ટોરન્ટ્સ બંધ કરવાની ફરજ પડી છે, જેના કારણે રોજગારી અને ગ્રાહકો બંને પર અસર પડી રહી છે.
નિષ્કર્ષ
LPG ગેસ સંકટ હવે માત્ર સપ્લાયનો મુદ્દો નથી રહ્યો, પરંતુ રોજગાર અને ઉદ્યોગ માટે મોટો ખતરો બની ગયો છે. જો વહેલી તકે સપ્લાય સુધરશે નહીં, તો રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં મોટા પાયે નુકસાન અને બેરોજગારી વધવાની શક્યતા છે.
